Ужин в зале
Стол на двоих или компанию до шести человек. Кухня до 23:00, последний заказ — за час до закрытия. Детское кресло — по запросу при брони.
Хамовники · вечерний ресторан
Современная грузинская кухня
Открытая кухня, вина Кахетии и спокойный зал — бронь стола за два клика.
Открытая кухняХинкали с утраПхали по сезонуКахетияБарная стойкаТеррасаТихий зал
Открытая кухняХинкали с утраПхали по сезонуКахетияБарная стойкаТеррасаТихий зал
01 · Кухня
Грузия сегодня —
точно и тепло
Название созвучно янтарю — цвету вина из квеври. Мы не играем в этнографический музей: готовим так, как едим сами — сезонно, честно, с уважением к продукту.
Амбари на Усачёва — вечерний ресторан для тех, кто любит грузинскую кухню без караоке и орнаментов на каждой стене. Пхали меняются по сезону: шпинат и грецкий орех, свёкла, баклажан. Хинкали лепят утром — к вечеру тесто тонкое, бульон насыщенный.
Соусы — из местной зелени, орехов и кисломолочного. У линии выдачи видно, как собирают тарелку; в зале слышен тихий разговор, а не музыка «на максимум». Сомелье на смене подскажет кахетинское белое к рыбе или янтарное из квеври к сырной тарелке.
- 42 места в основном зале
- 8 мест у барной стойки
- 20 гостей на банкет
- 2 клика до брони онлайн
02 · Форматы
Как провести вечер
Выберите формат — от ужина вдвоём до камерного банкета. Онлайн-оплаты блюд нет: бронируете стол или оставляете заявку, команда свяжется и подтвердит детали.
Барная стойка
Бокал ркацители или натурального без обязательной брони — по наличию мест. Закуски с выдачи: пхали, сырная тарелка, хинкали по три штуки.
Банкет до 20 гостей
Отдельная зона, сет-меню от 3 200 ₽ на персону и винная пара. Заявку принимаем минимум за 14 дней — менеджер согласует меню, рассадку и тайминг подач.
Дегустационный сет по пятницам
Каждую пятницу в 19:30 — пять блюд кухни и бокал вина сомелье. 12 мест, бронь обязательна. Сет обновляется раз в две недели.
Винные вечера
Раз в месяц, последний четверг — три бокала и три пары к закускам, разбор с сомелье. Анонс и запись — в Instagram @ambari.msk и по телефону.
04 · Зал и блюда
Вечер в Амбари
Восьмерка кадров: зал, бар, терраса и то, что выходит с выдачи. Без постановочных улыбок — только свет, текстура и тарелка.
05 · Вино
Кахетия и
натуральные бокалы
Карта собрана вокруг кахетинских белых и янтарных вин из квеври, плюс европейские натуральные без лишней выдержки. Сомелье на смене поможет подобрать пару — от аперитива у бара до бутылки на весь ужин.
- Ркацители — сухое, минеральное; к рыбе и зелени
- Киси из квеври — янтарное, к пхали и сырной тарелке
- Саперави — структурное красное; к чашушули и чакапули
- Оранжевое натуральное — Этна, Сицилия; к закускам и тандыру
- Пет-нат — лёгкий аперитив перед хинкали
Винные вечера — раз в месяц, запись через Instagram или телефон. Дегустация пятничного сета включает бокал сомелье.
Забронировать стол с дегустацией →
«Мы не играем в народный театр — готовим так, как едим сами: честно, сезонно и без громких слов. Хинкали должны шуметь при первом укусе, а зал — оставаться тихим».
Шеф-повар Амбари
06 · Как добраться
Хамовники,
ул. Усачёва
Москва, район Хамовники, ул. Усачёвам. Спортивная — 8 мин пешком
Парковка — двор по указателям у входа
Часы работы
- Вторник — четверг
- 17:00 – 23:00
- Пятница — суббота
- 17:00 – 00:00
- Воскресенье
- 17:00 – 22:00
- Понедельник
- выходной
График демо-версии — уточняйте при брони. Кухня закрывается за час до конца смены.
Перед визитом
Нужна ли бронь на бар?
Не обязательна, но в пятницу и субботу лучше позвонить — мест у стойки восемь.
Можно с детьми?
Да, детское кресло по запросу. Меню без острого — спросите официанта.
Дресс-код?
Нет формального. Удобно и аккуратно — как на ужин в городе.
07 · Бронь
Забронировать
стол или банкет
Ответим в течение часа в часы работы ресторана. Менеджер Нино подтвердит стол, учтёт аллергии и пожелания к рассадке. Для банкета — отдельная заявка: нужны дата, число гостей и формат.
ул. Усачёва, Хамовники · м. Спортивная +7 495 000-26-08 book@ambari-rest.test Telegram @ambari_msk